Моя крепость (о домашнем уюте)

Теплое весеннее солнышко все чаще пробивается сквозь оконное стекло. Торопишься сесть на диету перед началом летнего сезона? Или просто хочешь побаловать домашних блюдом одновременно вкусным и полезным? Смузи — необычное решение в пользу здорового питания!

 

Жидкое топливо

Мода на смузи появилась в 60-х, когда мир буквально сошел с ума от этой простой и потрясающе аппетитной находки. Сегодня смузи, или смуси, или смусис (от англ. слова smooth — однородный) — густой взбитый напиток из смеси фруктов, овощей, молока,  мороженого, сливок или йогурта с добавлением орехов, мюсли, шоколада и меда — стал основой нового направления в области здорового питания.

История происхождения необычной еды интересна. Своеобразные супы-пюре, энергетические коктейли были испокон веков у всех народов. Но моду на смузи, по одной из версий, открыли тихоокеанские серферы. Конечно, намного проще выпить еду, чем жевать, когда на тебя надвигается огромная волна! Есть также версия, что идею смузи в современном виде подарили нам хиппи, колесившие по всему миру в 60-х.

А само название появилось с легкой руки основателя сети коктейль-баров Smoothie King Стивена Кунау. Еще одна история смузи — уже в промышленных масштабах — связана с Олимпиадой 1984 года в Лос-Анджелесе, специально к которой и были разработаны эти оригинальные и здоровые напитки. Они представляли собой отличную альтернативу традиционным вредным гамбургерам и хот-догам.

Психологи, изучая модную тенденцию смузи-диет, пришли к необычному выводу. Оказывается, эти питательные напитки не только насыщают организм витаминами, но и  будто возвращают нас в беззаботные времена детства, когда главной радостью были фруктовые молочные коктейли.

 

Смузи-диета: основные принципы

Один из принципов смузи-диеты гласит: легкие фруктовые смузи на завтрак, а питательные овощные — на обед и ужин. Однако это — далеко не единственное правило:

• Делай коктейли только сама!
• Вместо жирного молока и сметаны используй обезжиренный кефир, йогурт или творог, вместо сахара - мед и цветочную пыльцу. Смузи — еда натуральная, избегай любых консервантов!
• Овощные смузи старайся не солить: полезнее добавлять молотую сухую морскую капусту и пряности.
• Можно включать в коктейли протеиновый или соевый порошок, мультивитамины, зерна льна или пророщенной пшеницы: с их помощью можно увеличить содержание белка и питательных веществ.
• Если твоя цель — сбросить лишние килограммы, то в фруктовых смузи используй менее калорийные фрукты и ягоды — абрикосы, мандарины и черную смородину. К маложирным продуктам можно также отнести яблоки, грейпфруты, ананасы, гранаты, вишню. А вот от бананов, винограда, авокадо, арбуза, дыни и персиков в этом случае лучше отказаться.
• Больше всего калия содержится в вишне, томатах и абрикосах, натрия — в свекле, моркови и мандаринах, кальция — в черной смородине и лимоне, а фосфора — в черноплодной рябине, томатах и шиповнике.

И самое главное — запасись толстыми трубочками!

 

Завтрак, обед и ужин

Смузи на завтрак - это просто чудесно. Не только из-за пользы напитка-еды, но и потому, что его приготовление не займет много времени! Вся премудрость — взять ингредиенты, измельчить в блендере и разлить в порционные стаканы.

Отличное решение для завтрака — «Напиток бодрости». Для этого тебе понадобятся 125 г ананаса, 125 г манго, 3 ст. ложки лимонного сока, ½ стакана минеральной воды. Очисти и измельчи фрукты в блендере, добавь лимонный сок и минеральную воду, запасись толстой коктейльной трубочкой и получай удовольствие!

Еще одно удачное решение для полезного завтрака — овсяный смузи. Такой еда-напиток - просто находка для беременных, когда организм отчаянно нуждается в кальции. Тебе понадобятся 200 г ананасов, 125 г нежирного фруктового йогурта, 50 г обезжиренного творога, ½ стакана молока (0,5% жирности), ½ ч. ложки ванильного сахара, 2-3 ст. ложки отрубей, 2 ст. ложки овсяных хлопьев.

А знаешь ли ты, что заграничные «белые воротнички», спортсмены, путешественники очень любят смузи-обеды? Почему? Да потому, что выпил стакан еды в обед - и свободен полдня! Обеденные овощные смузи готовятся из томатов, моркови, свеклы, авокадо, огурцов, тыквы, болгарского перца, капусты с добавлением «зеленых» витаминов — имбиря, петрушки, базилика, кинзы, сельдерея, шпината, а также всевозможных пряностей и трав. Итак, для овощного смузи «Проще некуда» возьми 1 стакан нежирного кефира, 1 большой томат, 1 средний огурец, зелень — укроп, петрушка, салат, сельдерей, 1 дольку чеснока, соль, черный перец, специи по вкусу. Приготовление — измельчить в блендере и наслаждаться необычной и полезной едой! Еще одно отличное решение для обеда — зеленый фреш с огурцом и яблоком. Для него понадобятся 1 средний огурец, 1 зеленое яблоко, немного укропа, 200 г стеблей сельдерея, 1 лайм, соль, специи по вкусу.

Для ужина подойдет как легкий фруктовый смузи, так и овощной — смотря что тебе больше нравится. Но не забывай и о твердой пище! Приятного аппетита!

 

По материалам:  www.millionmenu.ru, www.webostrov.ru, www.koolinar.ru, www.wmj.ru

 

 

назад к рубрике30 апреля 2009